記事一覧

フレンチレッスン

BILBAOのお稽古ブログをご訪問いただきありがとうございます平鯛のポワレ皮目はぱりっと、身はふっくら仕上げるポイントを教えて頂きました付け合わせは、春菊のクリーム煮、エスカルゴのバターソースオーブンで簡単に出来るドライトマトはすごく美味しいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆...

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お菓子レッスン

BILBAOのお稽古ブログをご訪問いただきありがとうございますブランマンジェローズ暖かくなり始めたこの時期に頂きたいスイーツシンプルの究極とも言うべきお菓子ですが、作業工程はソースも含めて14もあります‼何もデコレーションが無いため、風味と食感だけが命ですこんなにシンプルなのにポイントが盛り沢山あるのです小振りサイズ6個に対して150gものアーモンドスライスを使います牛乳に風味を移すだけが目的ですが、秀逸なスペ...

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シュガーレッスン

BILBAOのお稽古ブログをご訪問いただきありがとうございますもう見頃は過ぎてしまいましたが、桜花、蕾、葉、枝をシュガーでリアルに表現する技法を習いました...

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お菓子レッスン

BILBAOのお稽古ブログをご訪問いただきありがとうございますお菓子のレッスンでしたアーモンドの焼き菓子焼き上がりを見ると、シンプルで簡単そうに見えるかもしれません毎度ながら、シンプルなお菓子 イコール 難しいです今回は、聞き慣れないクレームフランジパーヌの作り方を教わりましたこのお菓子の醍醐味は、何と言ってもパイ生地ですサクサクと言う単純な言葉では表現できませんあえて言うなら、サクサクとシャリシャリが混...

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ペインティングレッスン

BILBAOのお稽古ブログをご訪問いただきありがとうございます アトリエライラックyuuko先生に教えて頂きました猫のペインティング動物のペインティングは初めてでしたかなり大振りなサイズで時間がかかりましたが、丁寧に教えて頂きましたので、分かりやすく、とても楽しかったです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆...

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