BILBAOのお稽古ブログをご訪問頂きありがとうございます
お菓子の先生に教えて頂きました

ライムのムース マンゴーのジュレ掛け
見た目はシンプルなのですが•••工程が全部で28もあり、ちょこっと大変です
美味しいもの食べたいので、( T_T)\(^-^ )な感じで頑張りました‼

ムースの中には、ビスキュイジョコンドをサンドしています
この生地は、冬に登場するフランス菓子、オペラの生地です
ムースのメレンゲは、マカロンでもお馴染み、イタリアンメレンゲです
ライムの程よい酸味とマンゴーの甘みの組み合わせが好きです
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